Neapolitan sousu makaron

chef.az saytı olaraq çalışırıq ki, sizə hər zaman gördüyünüz, bildiyiniz Reseplerden fərqli resepler təqdim edək

Tərkibi

• 1 paket spagetti
• 3 pomidor
• 1 yarpaq qurudulmuş reyhan
• 5 diş sarımsaq
• 1 orta soğan
• 1 ədəd təzə kəklikotu
• 1 dəfnə yarpağı
• 1/3 çay stəkanı zeytun yağı
• 2 xörək qaşığı kərə yağı
• 1/2 makaron suyu
• 1 çay qaşığı toz şəkər
• 1 çay qaşığı qara bibər
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş qırmızı bibər
• Təzə rozmarinin 1 qolu
• 1 çay qaşığı duz

Hazirlama qaydasi

1. Əvvəlcə bütün maddələri brunoise şəkildə doğrayın və pomidorları soyub doğrayın və ya sürtün.
2. Kərə yağı sousun qabına əridin, sonra zeytun yağı əlavə edib bir az qızdırın, sonra soğan və sarımsaq əlavə edib rəng verənə qədər qovurun.Soğan rəngləndikdə, pomidorunuz yay pomidoru deyilsə, 1 xörək qaşığı tomat pastası əlavə edin və sousu rəngləmək üçün qızardın.
3. Sonra pomidor əlavə edin və qovurmağa davam edin. Pomidor əmməyə başladıqda 1/2 qaşıq makaron şirəsi əlavə edin və tavanı azaldın və qaynadın. Sonra sousa təzə rozmarin, təzə kəklikotu, quru reyhan və dəfnə yarpaqları əlavə edin.
4. Sos pişirmə nöqtəsinə çatdıqda, barmağınızın ucuna bir az dənəvər şəkər əlavə edin və bir az daha bişirin. Sonda sousun altını örtün, duz, qara bibər və toz qırmızı bibər əlavə edib qarışdırın.
5. Bişmiş sousda dəfnə yarpağını götürün. Hazır sousa qaynadılmış makaron əlavə edin və qarışdırın və süfrəyə verin